Cannelés de Savères

Le canelé est un pilier du patrimoine culinaire de la ville de Bordeaux. 
Le canelé est le petit gâteau emblématique de Bordeaux et de son arrière-pays. Il est reconnaissable à sa forme cylindrique, sillonnée (ou canelée) et à sa texture caramélisée… Qui le font ressembler un peu à une toque cuivrée !

En bouche, les canelés sont mœlleux et croustillants à la fois. Sous leur fine couche caramélisée se cachent de délicieuses notes de vanille et de rhum… Leur énorme popularité véhicule l’image de la capitale girondine dans le monde entier, au même titre que le vin ! S’ils sont aussi indissociables du « Port de la lune », c’est que l’histoire des cannelés est directement liée à celle de Bordeaux.